Monesti kasvatan innoissani yrttejä ja niiden käyttö kesän loppua kohti alkaa hiipumaan. Ensin niitä tulee laitettua vaikka mihin. Esimerkiksi pehmenneeseen voihin on helppo sekoittaa mieleistä yrttiä ja laittaa tämä yrttivoi sitten voipaperin tai kelmun keskelle. Siitä sitten paperin / kelmun avulla rullalle ja jääkaappiin tai pakkaseen odottamaan käyttöä. Olen välillä laittanut sekaan myös chiliä, valkosipulia, pippurisekoitusta tai suolahippuja.
Nyt sitten innostuin kokeilemaan yrttisuolan / kasvisliemijauheen tekoa. Tämä jauhe on täysin vegaani. Se sopii myös gluteenittomalle oivallisesti. Ensimmäiseen suolaan laitoin : merisuolaa, lipstikkaa, basilikaa ja chiliä.
|
| Chileistä otin vain kannat pois ja huuhtelin ja kuivasin. |
 |
Lipstikasta ja basilikasta otin paksuimmat varret pois.
|
|
| Tässä onkin kaikki maustesuolan aineet odottamassa jauhamista ja sekoittumista. Merisuolaa laitoin n. 3-4 dl.Sen voi itse päättää paljonko laittaa. Toki tällä yrtti ja chili määrällä tulee aika tulista. |
 |
| Tässä yrttiseos on menossa uuniin kuivatukseen. |
 |
| Tässä seos on kuivattuna ja jauhettuna. |
 |
Innostuin tekemään toisen yrttisuolan. Tästä tuleekin miedompi yrttisuola. Tämä käy vaikka suoraan pöytämausteeksi.
Tähän laitoin merisuolaa, kesäkurpitsaa, rakuunaa, oreganoa, timjamia ja persiljaa. |
 |
| Jauhettu massa on hiukan kosteaa kesäkurpitsan vuoksi, mutta kuivuu nopeasti uunissa suolan vuoksi. Tämän väri on raikkaampi kuin edellisessä. |
 |
Kuvassa seos näyttää vaalealta, mutta oikeasti tämä on vihreämpää kuin tuo aikaisempi yrttisuola.
Kannattaa kokeilla mieleisillä yrteillä.
Vielä yksi hauska vinkki minulla olisi. Eli kuivatuista herkkutateista tai suppilovahveroista saa myös hyvää sienisuolaa tai sienijauhetta. Niin tekemällä saat sienet pakattua pieneen tilaan eikä sienten palaset ruoassa häiritse herkimpiä syöjiä... ainakaan sienten ulkonäön puolesta. |
